Недавно задумалась: а сколько у меня на кухне всяких приспособлений, которые не требуют электричества, но делают жизнь проще? И знаете, это целая коллекция!
Вспомнила, как в моём детстве, в славные советские времена, всё было попроще и иногда даже смешнее. Жареную картошку мешали ножом — да-да, не лопаткой, а именно ножом!
Железная лопатка из набора была примерно как швейцарский нож без открывалки — вроде есть, а толку мало. Рис промывали в ковшике — представьте себе: стоишь у раковины с ковшиком и рисом, словно алхимик на кухне. Блины жарили по старинке — смазывали сковородку куском сала или половиной картофелины, которую макали в растительное масло.
Это был настоящий кулинарный квест: успеть не только пожарить блины, но и не испачкать руки!
Посуду мыли тряпочкой из марли — да-да, той самой марли из аптечки бабушки. Иногда помогали хозяйственным мылом.
Помню одну историю: мама долго отмывала кастрюлю после борща и жаловалась: «Если бы у меня был универсальный нож для консервов – я бы им борщ резала!» И вот этот универсальный нож действительно был вещью! Сталь у него такая крепкая, что могла посоревноваться с солдатским штыком. Тёрки тоже были две — крупная и мелкая металлические.
Чайник и сахарница из недорогого сервиза выглядели как царские дары по сравнению с остальным кухонным арсеналом.
А вот овощечистка! Это была настоящая звезда кухни моей мамы.
Такой удобной овощечистки сейчас не сыщешь — с маленьким ножичком для выковыривания глазков картофеля! Я до сих пор поражаюсь её мастерству обращаться с этим инструментом.
С тех пор многое изменилось. Сейчас у нас на кухне столько «финтифлюшек», что можно открыть музей кухонных гаджетов!
Например, тефлоновая лопатка стала незаменимой: попробуйте только поковырять антипригарную сковородку ножом — получите урок химии на дому. А сколько шуток ходит про бабушек и тёщ, которые отчаянно пытаются отмыть свои «черные» сковородки! Как-то слышала анекдот: «Бабушка моет старую сковородку так усердно, что сосед думал – она золото добывает».
Рис теперь промываю в дуршлаге — это уже классика жанра. Помню случай: пыталась слить воду из кастрюли через крышку-полукрышку (такое хитрое устройство), пока однажды не пролила полкастрюли себе на колени; теперь пользуюсь дуршлагом и чувствую себя профессионалом.
Заварочный чайник у нас теперь с фильтром — никакого чаинки в рот!
Раньше же приходилось придумывать всевозможные хитрости: повесить ситечко на носик чайника или ловить чаинки ложкой… У нас такого ситечка никогда не было – чай всегда получался «с сюрпризами».
Мини-тёрки стали нашими спасителями при быстром натирании сыра или шоколада на мороженое. Чеснок и орехи тоже измельчаются быстро и без слёз (а то раньше чеснок натирали так долго, что глаза плакали больше от усилий).
Для смазывания сковороды или пирожков больше не надо искать чистое пёрышко или делать бумажную кисточку по рецептам старинных кулинарных книг (а я читала такие!). Теперь у нас силиконовые кисточки всех цветов радуги. Мой муж однажды попытался ими «покормить» кота – кот обиделся.
Что касается апельсинов – домочадцы мои относятся к ним как настоящие варвары: моют, режут дольками и едят вместе с кожурой (естественно оставляя её где попало).
Я же предпочитаю сначала очистить апельсин пальцами… пока мне не подарили нож для очистки цитрусовых. Этот маленький помощник оказался настолько удобным, что я теперь чувствую себя цитрусным ниндзя!