Выбор новой сковородки или кастрюли — это чуть ли не квест уровня «Звёздных войн». Представьте: идёшь в магазин, а там столько посуды, что глаза разбегаются, и кажется, что ты попал на кастинг в шоу «Кто хочет стать миллионером… поваром?» Эксперты утверждают, что от материала посуды зависит не только вкус блюда, но и здоровье всей семьи.
Вот тут я задумался: если бы моя бабушка знала об этом раньше, она бы точно перестала жарить котлеты на старой сковородке с облупившимся антипригарным покрытием. Помню, как однажды котлеты прилипли так крепко, что я думал — сейчас сковородка сама меня за уши потащит на кухню!
На портале «Сибкрай.ru» рассказали, на что обратить внимание при выборе посуды. Ну а я решил добавить сюда немного юмора и жизненных историй — чтобы вы не только знали, какую сковородку выбрать, но и улыбнулись.
Начнём со стекла и керамики — идеальных для запекания и хранения.
Они не влияют на вкус продуктов. Кстати, стекло — это как тот друг, который всегда честен: ни прибавит ничего лишнего в твой борщ, ни испортит настроение.
А керамика напоминает бабушкину печь: тепло держит долго и равномерно. Только представьте себе диалог двух керамических горшочков: «Ты тоже слышал про этот новый антипригарный алюминий? Говорят, он такой модный!» — «Да ну тебя!
Я лучше буду медленно томиться под крышкой». Эмалированный чугун заслуживает отдельного внимания — он как дедушка посуды: прочный, надёжный и немного капризный (если эмаль треснет). Он отлично сохраняет тепло и безопасен для здоровья.
Как сказал один мой знакомый шеф-повар: «Эмалированный чугун — это как хороший друг: всегда поддержит тепло твоих блюд».
Нержавеющая сталь 18/10 подходит практически для любой готовки. Она не ржавеет (в отличие от моего бывшего коллеги после отпуска) и не взаимодействует с едой. Можно даже сказать, что она самая надёжная из всех материалов — как тот парень из соседнего подъезда, который всегда помогает донести тяжелые сумки.
А вот алюминий с антипригарным покрытием требует аккуратности. Если поцарапать покрытие — привет токсинам!
Помню историю одного друга: решил почистить свою новую сковороду металлической губкой… Итогом стало то, что теперь его котлеты пахнут чем-то странным и напоминают опыт по химии в школе. Так что будьте осторожны!
Силиконовые формы тоже неплохи — главное выбирать те, которые маркированы как BPA-free (без бисфенола-А). Но даже у них есть ограничение по температуре: если перегреть силиконовую форму до температуры духовки из ада (а это около 250 градусов), можно получить неожиданные последствия.
Вспоминаю одну даму из нашего двора: решила испечь пирог в силиконовой форме при максимальной температуре духовки… Пирог получился отличным, а форма превратилась в современное искусство абстракционизма.
Что же советуют покупателям? Светлана из Екатеринбурга призналась: раньше брала первую попавшуюся посуду без раздумий и потом переживала за здоровье семьи. Теперь же внимательно изучает маркировки на упаковках и чувствует себя спокойнее за своих близких.
А Инна из Новосибирска перешла на керамическую посуду — утверждает, что вкус блюд стал намного лучше, да ещё и здоровье под контролем.
И напоследок забавный факт для любителей всего необычного: оказывается, не только посуда может быть опасной для здоровья! Например… подушки!
Да-да! Оказывается некоторые наполнители могут вызывать аллергию или другие неприятности.
Так что выбирайте всё с умом – будь то кастрюля или подушка для сна.