Ах, советский ужин — это вам не просто «покушать и разбежаться»! Это был настоящий ритуал, сродни церемонии награждения Оскара, только вместо статуэток вручали порции борща. Женщины того времени относились к приему пищи с таким трепетом, что накрывали стол, словно готовились к визиту самого Президента.
Да-да, не просто тарелки с ложками — нет, здесь был целый арсенал посуды! И если ожидался гость — о, тогда на стол выносился лучший сервиз, который в семье хранился как зеницу ока. Помню у бабушки была супница такая массивная и красивая, что казалось: если в нее положить суп размером с океан, то он бы там и сутки не остыл.
Эта супница — прямо как звезда вечера!
Толстые фарфоровые стенки сохраняли тепло лучше любого термоса. Переливать суп из кастрюли в неё было почти как переливать нефть в танкер — с уважением и важностью. Ведь представить себе советский стол без супницы было примерно так же сложно, как холодильник без кефира или дачу без огорода.
А уж когда приходили гости — она становилась центром притяжения взглядов и разговоров. Как-то раз у нас дома бабушка так долго разливала борщ из супницы по тарелкам, что дедушка пошутил: «Если ты еще минуту будешь так разливать, то я успею написать диссертацию по технологии подачи первых блюд!»
И вот мельхиор… Ах этот блестящий металл! Вилки и ложки из мельхиора были почти как золотые слитки на свадьбе или юбилее.
Их доставали только по большим праздникам или когда приезжал дальний родственник из Ленинграда. Эти приборы выглядели настолько богато, что иногда казалось: если ими случайно по пальцу ударить — можно будет вызвать скорую помощь по поводу золотой травмы.
Хозяйки хранили эти наборы в специальных коробочках и натирали их до такого блеска, что отражение в них могло заменить зеркало для утреннего макияжа.
А чай? Сейчас мы просто забеливаем его молоком прямо из пакета и радуемся жизни. А тогда каждое чаепитие было маленьким спектаклем с обязательным участием сливочника — маленького графинчика с носиком для сливок. Этот предмет был таким же необходимым на столе, как зарядка для телефона сегодня.
Без него чай казался каким-то неполным. Особенно ценились сливочники из хрусталя — тяжелые и прозрачные так, что можно было увидеть себя со всех сторон (иногда даже лучше чем в зеркале).
Конфетницы тоже были своего рода произведениями искусства: массивные хрустальные горшочки с конфетами выглядели так роскошно, что иногда казалось: если их перевернуть – выпадет не конфеты, а драгоценности!
А вот горчичница… Этот забавный сосудик сейчас почти забыли даже самые преданные фанаты традиционной кухни! Но раньше без нее ни один стол не обходился: хозяйки сами готовили горчицу и разные соусы, а потом аккуратно перекладывали их в красивые емкости для подачи на стол. Кто-то скажет: «Зачем все эти заморочки?» А я отвечу: «Потому что это было красиво!» Да и посуда эта спасала от одной неприятной ситуации: когда кто-то случайно просил добавки горчицы прямо из банки – тут же можно было сказать «Извините, у нас только через горчичницу!»
Кто знает, может у вас дома где-то пылится старенькая серебряная ложечка или фарфоровая чашечка с трещинкой?
Поделитесь своими историями! Ведь именно такие мелочи напоминают нам о тех временах – когда ужин был событием дня и каждая мелочь имела значение. Подписывайтесь на канал «Хозяйка уюта» — обещаю держать вас в курсе всех самых уютных секретов прошлого и настоящего! Со мной всегда интересно – проверено миллионами семейных историй!