Когда начинаешь обустраивать кухню, кажется, что для счастья достаточно пары кастрюль, одной сковородки, чайника и набора ложек с ножом. Ну, чтобы не заморачиваться — главное же готовить! Но спустя пару недель выясняется, что твой кухонный арсенал напоминает больше музей советской эпохи: кастрюли размером с ведро для компота и сковородка, которая служит для переворачивания блинов… если эти блины не прилипнут к ней намертво.
Тут-то и приходит понимание — список «всё необходимое» куда длиннее, чем ты думал. А производители кухонной утвари в этот момент только потирают руки и радостно предлагают тебе приобрести ещё 37 видов кастрюль и 12 типов сковородок — выбирай на здоровье!
Если подойти к делу со всей серьёзностью (ну или хотя бы попытаться), можно разобраться в этом многообразии и понять, что именно тебе нужно. Есть у каждой хозяйки свой набор спасения — без него на кухне как без рук. Кастрюли — это святое!
Они участвуют практически во всех этапах приготовления: будь то борщ, макароны или компот из яблок (да-да, компоты тоже любят внимание). Кастрюли бывают разные: эмалированные – яркие и веселые, словно бабушкина посуда из детства.
В них удобно варить супчики и кисели, но тушить мясо лучше не стоит — пригорит быстрее истории про соседские похождения.
Алюминиевые кастрюли – настоящие спринтеры среди посуды: вода закипает в них так быстро, что успеваешь только сказать «Ой!» Но вот кислые продукты им противопоказаны — они их не любят так же сильно, как я понедельник утром. Нержавейка – любимец современных хозяек: прочная, красивая и универсальная. Можно готовить всё подряд – от молочного супа до томатного соуса – никаких запретов!
Чугунные кастрюли – это уже серьёзный уровень кухни. Они такие тяжёлые, что иногда кажется: если упадёт на ногу — придётся вызывать скорую помощь вместо скорой каши. Зато тушение мяса в них превращается в настоящее искусство.
Тефлоновые сковороды – мечта лентяев: ничего не пригорает!
Если бы тефлон умел делать кофе по утрам — я бы уже давно жил на кухне круглосуточно. А вот сковороды бывают разные: классическая толстостенная чугунная – для тех, кто любит всё основательно; алюминиевая или нержавейка – полегче и поспешнее; а есть ещё знаменитая вок-сковорода из Азии — она требует минимум масла и максимум внимания к процессу приготовления. И конечно же гриль-сковорода с рифлёным дном — она создаёт эффект мангала прямо у тебя дома.
Представьте себе шашлык без дыма и комаров!
Есть ещё универсальные помощники типа казана – он совмещает функции кастрюли и сковороды одновременно. Можно приготовить плов так вкусно, что даже соседи начнут приходить «на огонёк». Скороварка тоже заслуживает отдельного упоминания: блюда в ней готовятся настолько быстро, что порой кажется — время просто ускоряется вместе с давлением внутри неё.
Без дуршлага ни одна кухня не обходится!
Этот простой предмет спасает макароны от превращения в кашу-болото и помогает отделять полезное от лишнего. А чайник?
Выбор сейчас такой огромный! Пластмассовый? Железный?
Стеклянный? Каждый найдёт себе по душе тот самый чайник-мечту… если успеет выбрать между сотней моделей.